Cafe日和

ほっこり。まったり。

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副産物★梅ジャム

梅シロップに使った梅。
かじってみたら美味しかったので、とりあえず冷蔵庫に入れておいて・・・
どうしよーかなーと思ったのだけど、作ってみた。

梅はこんなシワシワになっちゃった。

で、かじるとカリコリって感じ。
エキスが出きったって感じ

この梅が・・・
梅ジャムに変身～～～

副産物にしては美味しすぎる

そしていっぱいできちゃった（笑）
今回１ｋｇの梅だったけど、もし来年とか１ｋｇ以上作るとなると～
全部梅ジャムは多すぎるぞ。。。

ジャムの作り方は・・・
「梅から実をはずして、裏ごしして、お水とお砂糖を入れて煮詰める。」
っていう作り方が正統派？！

けど、梅の実は固いから実をはずすの大変。。。
少しくらい形があったほうが美味しそう。。。

ってことで

１．梅の実はそのまま鍋に入れて、ひたひたよりちょっと多めの水を入れて煮る。
２．実が少し柔らかくなったら、実だけ出して実をはずす。
３．実を包丁で叩く。
４．包丁で叩いた実を鍋に戻して煮詰める。
５．砂糖は、味見をしながら少しずつ投入。

って感じで作ったよ。
ホントは、梅の実を鍋に入れて煮てると、少しずつ柔らかくなって外れてくる
らしーのだけど、なんとなく。。。

早くヨーグルト買ってきて、混ぜて食べたいなぁ

この記事へのコメント

これまたおお！

ウチの親も梅ジャム作ってた！
色はなんとなく・・・だけど味はおいしいんだよね。
私はパンに入れて焼いてみようって思ってんだけど。
（種とって小さめに刻んで）
ちなみにウチの親は今年は梅シロップの後の梅で梅干作ったよ。
甘い梅干好きな人にはいいのかも！？

from ４７ :
2008/07/17 (00:28) :
Edit :
Res

Re:これまたおお！

色づいた南高梅でやったりするとキレイな色のジャムが
できたりするのかなー。
確かに色がおいしそうに見えないよね

パンに入れるとどんな味になるんだろ・・・
想像つかないよー。
作ったらぜひぜひblogにでもレポして欲しいなぁ

（あ・・・強力粉とイースト用意しただけでまだ焼いてないや…）

梅シロップのあとの梅で梅干・・・
これまたイマイチ想像がつかない！
でも梅干って干すからシワシワの梅でも、シソの液？吸っていい
感じになるのかな。。。

うちの母上もいろいろ作る人なんだけど、４７ちゃんのママさんも
なんかいろいろ作ったりしててすごいね

母親ってそういうものなんだろうか？！

from ササ :
2008/07/20 (00:51)

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Profile

ササ

ササ　：　ワタシ
コウ　：　旦那さま
めーちゃん　：　娘

2006年5月に結婚。
現在専業主婦中♪

2007年2月末に行った
新婚旅行は、すっかり
［ニューカレドニア］の
トリコになって帰国！

2008年3月に緊急帝王切開で
娘（めーちゃん）を出産♪

2011年9月　9wで心拍確認後に繋留流産。

2012年10月に第2子出産予定♪

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